Gan nhiễm mỡ ăn gì tốt và không nên ăn gì?

Gan nhiễm mỡ ăn gì tốt cho sức khỏe? Người bị gan nhiễm mỡ không nên ăn gì? Đó là thắc mắc của nhiều người. Gan nhiễm mỡ là bệnh lành tín. Tuy nhiên, nếu người bệnh chủ quan trong chế độ ăn uống có thể là nguyên nhân gây ra biến chứng nguy hiểm với sức khỏe như xơ gan.

Bị gan nhiễm mỡ ăn gì tốt?

Gan nhiễm mỡ là bệnh phổ biến thường gặp. Nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh này là do chế độ ăn uống không hợp lý, lười vận động.

Ăn quá nhiều tinh bột, nhiều chất béo, uống nhiều bia rượu là nguyên nhân chính gây bệnh. Chính vì vậy, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ
Vậy người bị gan nhiễm mỡ ăn gì tốt cho sức khỏe?

Ăn nhiều rau củ quả

Người bệnh bị gan nhiễm mỡ nên ăn nhiều rau, củ quả rất tốt. Những thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, vitamin và các chất có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan.

Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn một số loại rau như: rau ngót, rau cần tây, rau diếp cá, rau lang  rất tốt. Ngoài ra, người bệnh có thể sử dụng hoa actiso tươi hầm với nấm hương rất tốt cho gan.

Các loại hoa quả như: cam, chanh, bưởi, nho, táo…cũng cực kỳ tốt đối với bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, dưới đây là một số loại rau quả người bệnh nên sử dụng vì công dụng chữa bệnh rất tốt.

Ngô: Ngô là thực phẩm chứa nhiều axit béo không no. Loại axit này có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng.
Nấm hương: Đây là thực phẩm có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan hiệu quả.

Lá sen: Giúp làm giảm mỡ máu, giảm chất béo có tác dụng ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Người bệnh có thể dùng để uống nước hoặc nấu cháo lá sen.

Rau cần: Rau cần là loại rau chứa nhiều virtamin, giúp mát gan, làm giảm lượng cholesterol, đồng thời thúc đầy quá trình bài tiết chất thải, làm sạch huyết dịch.

Ngoài ra, một số loại rau như cải xanh, cải cúc, rau muống…cũng có tác dụng làm mát gan, thải độc, giúp thanh nhiệt hiệu quả.
Bưởi, cam chanh, táo: Bưởi, cam, chanh táo có công dụng tuyệt vời việc điều trị gan nhiễm mỡ.

Dầu thực vật

Những người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng những thực phẩm chứa nhiều chất béo như mỡ động vật. Người bệnh nên sử dụng các loại dầu thực vật sẽ hạn chế khả năng biến chứng của bệnh. Những loại dầu thực vật như: dầu đậu nành, dầu lạc, dầu vừng, chứa nhiều axit béo không no có tác dụng làm giảm lượng cholesterol hiệu quả.

Cá tươi, nhộng tằm

Người bị gan nhiễm mỡ ăn cá tươi hay nhộng tằm rất tốt. Cá tươi và nhộng tằm có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện chức năng gan đồng thời giúp hạn chế lượng cholesterol trong máu và tế bào gan, ngăn chặn nguy cơ bị gan nhiễm mỡ.

Sử dụng thịt nạc

Để đảm bảo nguồn năng lượng cần thiết cung cấp cho cơ thể, người bệnh thay vì sử dụng các chất béo và tinh bột nên sử dụng các thực phẩm như cá, tôm, cua.

Người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng ăn gì?

Dưới đây là một số loại thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế ăn để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe:

Hạn chế ăn các loại tinh bột

Các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột như cơm, bún, mì, phở, bánh mì ăn nhiều có thể làm cơ thể bị dư thừa năng lượng, làm tăng mỡ trong gan. Người bệnh nên hạn chế ăn loại thực phẩm này.

Hạn chế ăn mỡ động vật

Những người bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế ăn mỡ động vật trong chế độ ăn hàng ngày. Giảm lượng mỡ trong chế độ ăn sẽ giúp làm giảm lượng mỡ trong máu từ đó, lượng mỡ vận chuyển qua gan giảm. Từ đó, làm giảm nguy cơ mắc bệnh về gan trong đó có bệnh gan nhiễm mỡ. Thay vì sử dụng mỡ động vật, người bệnh nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu đậu nành, dầu olive,…

Không nên ăn thực phẩm chứa nhiều cholesterol

Nội tạng động vật, da động vật, lòng đỏ trứng là những thực phẩm chứa nhiều cholesterol người bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế sử dụng. Hạn chế sử dụng những thực phẩm sẽ giúp làm giảm lượng mỡ thừa trong máu, trong gan, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp, tiểu đường, béo phì.

Không nên ăn nhiều thịt

Những người bị gan nhiễm mỡ không nên ăn quá nhiều thịt đặc biệt là các loại thịt đỏ. Những loại thịt này chứa nhiều protein sẽ làm tăng gánh nặng cho gan. Thay vì sử dụng các loại thịt đỏ, người bệnh có thể ăn cá, tôm, cua để hạn chế bệnh gan nhiễm mỡ.

Hạn chế ăn nhiều thịt và mỡ động vật

Không uống rượu bia, chất kích thích

Một trong những nguyên nhân chính gây bệnh gan nhiễm mỡ đó chính là người bệnh sử dụng quá nhiều rượu bia, các chất kích thích.

Khi uống rượu bia, gan phải hoạt động nhiều hơn để đào thải các chất độc có trong cơ thể. Người bệnh nên hạn chế uống bia rượu để việc điều trị bệnh đạt kết quả cao nhất.  Người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng không nên sử dụng bia rượu vì nó có thể dẫn đến tình trạng xơ gan, ung thư gan.

Hạn chế gia vị cay nóng

Những gia vị như: tiêu, ớt, tỏi, gừng, củ riềng…cũng không tốt cho người bị gan nhiễm mỡ. Người bệnh nên hạn chế sử dụng những loại gia vị trên để không làm ảnh hưởng đến chức năng gan.

Đông y điều trị bệnh gan nhiễm mỡ

Tùy thuộc vào triệu chứng của người bệnh. Nếu người béo tăng cân bụng to, là có nguy cơ gan nhiễm mỡ, có thể dùng: nước rau má; nước nhân trần; actiso uống hằng ngày.

Người béo có thể dùng một trong những bài thuốc sau:

Bài 1: Bạch linh 12g, trần bì 12g, hương phụ chế 16g, bán hạ 12g, sơn tra 20g. Sắc uống ngày một thang.

Bài 2: Nhân trần 12g, hoàng cầm 10g, trạch tả 12g, chi tử 8g, chỉ thực 12g. Sắc uống ngày một thang.

Khi đã phát hiện gan nhiễm mỡ có thể uống phối hợp actiso 12g với một trong các bài thuốc sau:

Bài 1: Bạch linh 12g, bạch truật 12g, bạch thược 12g, sài hồ 12g, cam thảo 6g, gừng 8g, uất kim 12g, đương quy 12g. Sắc uống ngày một thang.

Bài 2: Nhân trần 12g, bạch truật 12g, bạch linh 12g, sa tiền 12g, xích thược 12g, trạch tả 12g, ý dĩ 16g, sơn tra 16g. Sắc uống ngày một thang.

Bài 3: Sài hồ 12g, đương quy 12g, chỉ thực 12g, xuyên khung 12g, hậu phác 12g, đại táo 12g, bạch thược 12g, uất kim 12g. Sắc uống ngày một thang.